Уважаемые представители предприятий общественного питания и пищевой промышленности!

Приглашаем Вас на вебинар «Разработка плана управления опасностями (ХАССП): стандарты и практика внедрения», который состоится 13 марта 2026 года в 11:00.

Внедрение системы ХАССП (HACCP — Hazard Analysis and Critical Control Points, или «Анализ рисков и критические контрольные точки») стало обязательным требованием законодательства для всех организаций, работающих с пищевой продукцией. Несоблюдение этих норм влечёт за собой административную ответственность и может поставить под угрозу репутацию вашего бизнеса.

ХАССП — это не просто набор документов, а комплексная система управления безопасностью, которая позволяет минимизировать физические, химические и биологические риски на всех этапах производственного цикла: от приёмки сырья и его хранения до приготовления блюд и их подачи конечному потребителю.

В программе вебинара:

• Меры поддержки субъектов малого и среднего предпринимательства в рамках деятельности ЦССИ АНО «ЦМБ РК»
• Основы ХАССП: теория и нормативная база. Разберём ключевые нормативные документы.
• 7 принципов ХАССП — пошаговое разъяснение. Детально разберём каждый принцип.
• Практическое внедрение ХАССП на предприятии.
• Поддержание и совершенствование системы. Как организовать мониторинг, вести документацию (журналы, инструкции), проводить внутренние аудиты и постоянно улучшать систему.
• Частые ошибки и лучшие практики. Разберём типичные просчёты при внедрении ХАССП.

Спикеры мероприятия:

- Елена Катогарова - специалист Центра сертификации, стандартизации и испытаний АНО «ЦМБ РК»,

- Виталий Шмыков - Специалист отдела сертификации ООО "ИнфоВектор".

Ссылка для подключения будет направлена дополнительно после регистрации.

Телефон для справок 8 (8142) 44-54-00 (доб. 172).

Поддержка предпринимателей Центром «Мой бизнес» Республики Карелия осуществляется по национальному проекту «Эффективная и конкурентная экономика».